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Lo stress ossidativo si trova all’incrocio tra biologia redox, metabolismo e malattie croniche. Questo libro fornisce un’esplorazione integrata e meccanicistica delle specie reattive dell’ossigeno (ROS), sottolineando il loro duplice ruolo di molecole di segnalazione essenziali e di fattori di danno cellulare quando l’equilibrio redox è interrotto. Si parte dalle origini biologiche dei ROS, comprese le fonti mitocondriali e del reticolo endoplasmatico. I capitoli successivi esaminano i sistemi antiossidanti e i principi che regolano l’omeostasi redox. Partendo dal concetto di codice redox, il libro collega la disregolazione redox ai disturbi metabolici come il diabete, l’obesità e la sindrome metabolica, evidenziando il ruolo del microbiota intestinale, dell’ossidazione lipidica, della disfunzione mitocondriale e dello stress ossidativo nella malattia del fegato grasso non alcolica.
