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Forage for Flavor

Forage for Flavor

Björn Olfenius

25,39 €
IVA incluido
Consulta disponibilidad
Editorial:
Björn Olfenius
Año de edición:
2024
Materia
Cocina/comidas y bebidas, etc.
ISBN:
9789153127338

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Sobre IBD

Forage for Flavor ist nicht nur ein Kochbuch - es ist ein kreativer Ausdruck von Olfenius’ kulinarischer Philosophie. Seine doppelte Expertise als Koch und Künstler zeigt sich deutlich in der atemberaubenden Präsentation jedes Gerichts, bei der Geschmack, Textur und Design zusammenwirken, um ein sinnliches Meisterwerk zu schaffen. Mit atemberaubenden Fotografien und sorgfältig gestalteten Seiten fängt das Buch die Essenz der nordischen Küche ein und inspiriert die Leser, mit neuen Techniken und Aromen zu experimentieren.Egal, ob Sie ein erfahrener Koch, ein passionierter Hobbykoch oder einfach nur neugierig auf wilde Küche sind, dieses Buch bietet etwas Einzigartiges: eine Möglichkeit, die Eleganz der Natur durch Essen zu erkunden. Feiern Sie Schwedens saisonalen Reichtum, verbinden Sie sich wieder mit der Herkunft Ihrer Mahlzeiten und verwandeln Sie wilde Zutaten in außergewöhnliche Gerichte mit Forage for Flavor.Funktionen:Über 80 Rezepte inspiriert von den schwedischen Jahreszeiten, einschließlich Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts.Praktische Tipps zum Sammeln und ein Zutaten-Glossar über wilde Pflanzen.Fantastische Fotografien, die die Kunst hinter jedem Gericht hervorheben.Nachhaltige Kochtechniken und Einblicke in nordische Küchentraditionen.Lassen Sie sich von Forage for Flavor inspirieren, wilde, saisonale Küche zu umarmen und die Eleganz der natürlichen Aromen zu entdecken.Über den AutorEine Einführung in die Philosophie und Inspiration von Björn Olfenius.WidmungEinführungDie Vision hinter Verfeinert durch die Natur und die Kunst, mit den Aromen der Jahreszeiten zu kochen.FrühlingFrische grüne Blätter, wilde Kräuter und blühende Aromen.SommerBeeren, wilde Blumen und der Überfluss der Saison.HerbstPilze, Wurzeln und erdige Geschmäcker.WinterEingemachte Zutaten und herzhafte Gerichte.Richtlinien zum SammelnTipps für verantwortungsvolles Ernten.Zutaten-GlossarDanksagungIndex

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