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Le fluor est un élément, le 9e du tableau périodique. Le fluor est un composé naturel qui peut aider à prévenir les caries dentaires. Le fluor est un élément abondant dans la croûte terrestre sous la forme de l’ion fluor. Le fluor systémique est ingéré par l’intermédiaire de l’eau, du sel, du sucre et du lait, des comprimés ou des compléments alimentaires. La fluoration de l’eau est définie comme un ajustement contrôlé à la hausse de la concentration de fluorure dans l’approvisionnement en eau de la communauté de manière à obtenir une réduction maximale des caries à 1ppm de fluorure et un niveau de fluorose cliniquement insignifiant. La fluoration du sel est l’ajout contrôlé de fluorure, généralement de fluorure de sodium et de potassium, lors de la fabrication du sel destiné à la consommation humaine. La fluoration du sel est la meilleure méthode alternative à la fluoration de l’eau communautaire pour la prévention des caries dentaires à grande échelle. La fluoration du lait est l’ajout d’une quantité mesurée de fluorure au lait en bouteille ou emballé destiné à être bu par les enfants. Le lait est un composé essentiel de l’alimentation humaine tout au long de la vie, à la fois comme source de micro-nutriments et de macro-nutriments.
