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O flúor é um elemento, o 9º na tabela periódica. O flúor é um composto natural que pode ajudar a prevenir a cárie dentária. O flúor é um elemento abundante na crosta terrestre sob a forma de ião fluoreto. O flúor sistémico é ingerido através de água, sal, açúcar e leite ou comprimidos, suplementos alimentares ou dietéticos. A fluoretação da água é definida como um ajuste controlado da concentração de flúor no abastecimento de água da comunidade, de modo a atingir a redução máxima de cáries a 1ppm de flúor e um nível clinicamente insignificante de fluorose. A fluoretação do sal é a adição controlada de fluoreto, geralmente fluoreto de sódio e potássio, durante o fabrico de sal para consumo humano. A fluoretação do sal é o melhor método alternativo à fluoretação da água da comunidade para a prevenção da cárie dentária em grande escala. A fluoretação do leite é a adição de uma quantidade medida de flúor ao leite engarrafado ou embalado para ser bebido pelas crianças. O leite é um composto essencial da dieta humana ao longo da vida, tanto como fonte de micronutrientes como de macronutrientes.
