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A epidemiologia é o estudo da distribuição dos problemas de saúde e dos seus determinantes nas populações humanas, com o objetivo de prevenir os problemas de saúde. O seu papel essencial é melhorar a saúde das populações. A epidemiologia contribui para a vigilância da saúde ambiental de várias formas: A investigação epidemiológica permite explorar diretamente as relações entre o ambiente e a saúde, nos casos mais favoráveis, até à fase final da avaliação do impacto na saúde; Um conjunto coerente de investigação epidemiológica, efectuada sobre uma determinada questão, pode fornecer relações dose/resposta que contribuem para abordagens preditivas da avaliação dos riscos para a saúde; Por último, a epidemiologia desempenha um papel importante na monitorização a longo prazo dos riscos ambientais.