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Del cerebro al paladar

Del cerebro al paladar

Vicente Fernández-Merino

17,68 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
ENTREACACIAS
Año de edición:
2021
Materia
Cocina para dietas y estados de salud específicos
ISBN:
9788418168420
17,68 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Comer, como analiza de forma amena, didáctica y rigurosa el Dr. Vicente Fernández-Merino en este pequeño-gran libro, es una función cerebral compleja (FCC), un trabajo concertado de un sinnúmero de estructuras funcionales, cada una de las cuales aporta su específica contribución al proceso. Comer y alimentarse no son hechos biológicos simples, bien al contrario. Conocerlos, aplicarlos, explotarlos y disfrutarlos, es ?puede ser, debe ser? un ingrediente copartícipe de la deseable y necesaria calidad en esta operación que, en palabras que Marguerite Yourcenar pone en boca de Adriano, «tiene lugar dos o tres veces por día, y cuya finalidad es alimentar la vida».J. Jubert Gruart, Neurólogo

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