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Nel lungo percorso della vita dall’origine primordiale, qualsiasi cosa con più di una cellula, dalla creatura vivente più semplice e antica all’uomo, è intessuta da collagene. I collagene sono proteine affascinanti non solo perché uniche nella struttura e nella funzione, ma anche per la loro distribuzione ubiquitaria in tutto il regno animale. La conoscenza della struttura, della biosintesi e delle interazioni con altri componenti, dei meccanismi di regolazione e degradazione e dei cambiamenti che subisce con l’età è quindi essenziale per comprendere il funzionamento dei tessuti. Sappiamo quanto sia importante il sangue per un organismo, ma pochi di noi sono consapevoli del fatto che, come organismi, nuotiamo letteralmente nel collagene. Il fluido fibroso in cui sono immersi i nostri tessuti è in realtà collagene. Potremmo dire che la natura ha dovuto inventare il collagene per la marcia evolutiva verso l’alto da una singola cellula.
