Caren Debora Gauchet / Maria Carolina Talio / Mariano Acosta
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Le cobalt est un élément essentiel pour les systèmes biologiques et, parallèlement, un métal qui suscite un intérêt croissant sur les plans environnemental, toxicologique et technologique. Sa présence dans la structure de la vitamine B₁₂ le lie directement à des processus métaboliques fondamentaux, tandis que son utilisation dans les batteries, les matériaux électroniques et les applications industrielles a accru son importance scientifique au cours des dernières décennies.Cet ouvrage aborde de manière exhaustive l’étude du cobalt dans une perspective interdisciplinaire alliant la chimie, la biochimie, la nutrition, la toxicologie et la chimie analytique moderne. Il aborde des aspects liés à la biodisponibilité, à la bioaccessibilité, à la spéciation chimique, aux mécanismes de toxicité et aux méthodologies analytiques appliquées aux matrices biologiques, alimentaires et environnementales.L’ouvrage inclut également des méthodes de fluorescence, des nanosenseurs et des approches compatibles avec la chimie analytique verte, en intégrant des contributions originales développées par le groupe de recherche des auteurs.
