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Os procedimentos periodontais cirúrgicos são de uso geral no tratamento da doença periodontal. O facto de as raízes 'doentes' poderem ser limpas de forma mais eficiente através da 'instrumentação visual' é a razão pela qual a terapia cirúrgica é bem sucedida. No entanto, uma abordagem não cirúrgica nas mãos de terapeutas experientes tem proporcionado resultados comparáveis em dentes com várias raízes, apesar da 'instrumentação cega'. Como a maioria das formas de periodontite são induzidas por bactérias, é evidente que a abordagem cirúrgica deve ser aplicada apenas como um complemento ao tratamento 'relacionado com a causa'. Podem distinguir-se dois procedimentos cirúrgicos principais: procedimentos para restaurar a ligação dos tecidos e procedimentos de ressecção.Um retalho periodontal é uma secção de gengiva e/ou mucosa separada cirurgicamente dos tecidos subjacentes para permitir a visibilidade e o acesso ao osso e à superfície radicular.O retalho é definido como uma secção solta de tecido separada dos tecidos circundantes, exceto na sua base.