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Cinnamomum zeylanicum

Cinnamomum zeylanicum

Varalakshmi Badrinarayanan / VIJAYA ANAND

59,08 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Bioquímica
ISBN:
9786209271915
59,08 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Poszukiwanie tanich i nowych naturalnych przeciwutleniaczy pochodzenia roślinnego o wysokim potencjale przeciwutleniającym jest obecnie bardzo potrzebne. Naturalne przeciwutleniacze pochodzenia roślinnego są ogólnie klasyfikowane jako witaminy, związki fenolowe, w tym flawonoidy i kwasy fenolowe. Te naturalne przeciwutleniacze stają się coraz ważniejsze w żywności, a także w medycynie prewencyjnej. Zioła kulinarne i przyprawy są przedmiotem dużego zainteresowania, ponieważ zawierają wysokie stężenia związków polifenolowych, które mają działanie prozdrowotne. Cinnamomum zeylanicum (rodzina: Lauraceae) to niewielkie, wiecznie zielone drzewo, najbardziej znane ze swojej kory, z której pozyskuje się powszechnie znaną przyprawę - cynamon. Tradycyjnie znane jest jako „cynamon cejloński' lub „prawdziwy cynamon'. Niniejszy tekst kładzie szczególny nacisk na właściwości hepatoprotekcyjne i przeciwutleniające C. zeylanicum.

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