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La carie dentale colpisce persone di tutte le età e in tutte le regioni del mondo. È una malattia che potrebbe non essere mai debellata. La carie nei neonati e nei bambini piccoli è stata a lungo riconosciuta come una sindrome clinica. Il termine 'carie della prima infanzia' (ECC) è stato suggerito in un workshop organizzato dai Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Molti aspetti dell’ECC non sono stati adeguatamente studiati, ad esempio i bambini colpiti, la prevenzione dell’insorgenza della carie dentale, la progressione della malattia una volta che si è manifestata. In questo contesto, determinare il livello di rischio del paziente diventa di primaria importanza. Diversi studi hanno osservato un’associazione inversa tra l’allattamento al seno e la carie dentale, mentre altri studi non sono riusciti a dimostrare alcuna associazione benefica di questo tipo. Anche l’alimentazione svolge un ruolo importante nell’acquisizione e nell’espressione clinica di questa infezione. L’ECC è una malattia infettiva e gli streptococchi mutans (MS), comprese le specie Streptococcus mutans e Streptococcus sobrinus, sono gli agenti causali più comuni. Pertanto, questo studio è stato intrapreso con l’obiettivo di associare le pratiche alimentari e lo streptococcus mutans alla carie della prima infanzia tra i bambini in età scolare di 3-5 anni.
