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La dinde sauvage, communément appelée dinde, est un grand oiseau appartenant au genre Meleagris, espèce gallopavo. Ce sont les agriculteurs d’Amérique du Nord et du Sud qui ont été les premiers à s’y intéresser et à l’élever. Les glandes thyroïdienne, parathyroïdienne et ultimobranchiale chez la dinde et leurs caractéristiques anatomiques et histologiques distinctives ont été mises en évidence en accordant une attention particulière à leur emplacement anatomique, leur forme, leurs limites et leur irrigation sanguine, ainsi qu’à leur structure histologique chez la race locale de dinde (Meleagris gallopavo) en Irak.