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Il tacchino, comunemente noto come tacchino selvatico, è un uccello di grandi dimensioni appartenente al genere Meleagris, specie gallopavo, allevato per la prima volta dagli agricoltori del Nord e del Sud America. Le ghiandole tiroide,paratiroide e ultimobranchiale nel tacchino e le loro caratteristiche anatomiche e istologiche distintive sono state evidenziate prestando particolare attenzione alla posizione anatomica, alla forma, ai confini e all’afflusso sanguigno, nonché alla struttura istologica nella razza locale di tacchino (Meleagris gallopavo) in Iraq.