R.D. Tripathi / Richa Dave Nagar
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Pola ryżowe w Azji Południowej i Południowo-Wschodniej są nawadniane wodą gruntową zanieczyszczoną arsenem, który przez wieki gromadził się z minerałów himalajskich. Stanowi to zagrożenie dla zdrowia milionów ludzi, których dieta opiera się na ryżu, a także dla zrównoważonego rolnictwa na dotkniętych tym problemem obszarach. Ryż gromadzi 10 razy więcej arsenu niż pszenica i inne zboża i uważa się, że stanowi on zaniedbane zagrożenie nowotworowe. Toksyczność arsenu wpływa na stężenie innych makro- i mikroelementów w tkankach roślinnych poprzez bezpośrednią konkurencję z ich pobieraniem lub zaburzenia metabolizmu składników odżywczych, co w konsekwencji prowadzi do utraty aminokwasów. Wywołana przez metale produkcja ROS może również hamować cały profil aminokwasów, które są budulcem białek. Aminokwasy mogą ulegać peroksydacji przez wolne rodniki, zamieniając się w drugie toksyczne przekaźniki w komórkach i tkankach, co w konsekwencji prowadzi nawet do utleniania i wyczerpania ważnych przeciwutleniaczy in vivo. Z drugiej strony wiadomo, że histydyna, prolina, cysteina, prolina, cysteina i glicyna wraz z innymi aminokwasami są indukowane w znacznym stopniu po ekspozycji na metale ciężkie. Dlatego ważne jest zrozumienie metabolizmu aminokwasów w roślinach poddanych stresowi.