LIBROS DEL AUTOR: raphael komla nutsukpui

5 resultados para LIBROS DEL AUTOR: raphael komla nutsukpui

raphael komla nutsukpui Eliminar filtro Quitar filtros
  • Transformação e qualidade microbiana da carne que chega ao consumidor
    Raphael Komla Nutsukpui
    O principal objetivo do estudo é avaliar o estado atual da indústria local de carne no Gana; o facto de os produtos da indústria local não cumprirem as normas internacionais de qualidade e segurança alimentar. O estudo avaliou ainda as práticas de higiene dos talhantes locais. Em particular, os padrões de segurança microbiana da carne que chega ao consumidor a partir do process...
    Disponible

    90,81 €

  • Transformation et qualité microbienne de la viande destinée au consommateur
    Raphael Komla Nutsukpui
    L’objectif principal de l’étude est d’évaluer la situation actuelle de l’industrie locale de la viande au Ghana ; le fait que les produits de l’industrie locale ne répondent pas aux normes internationales de qualité et de sécurité alimentaire. L’étude a également évalué les pratiques hygiéniques des bouchers locaux. En particulier, les normes de sécurité microbienne de la viand...
    Disponible

    90,81 €

  • Lavorazione e qualità microbica della carne che arriva al consumatore
    Raphael Komla Nutsukpui
    L’obiettivo principale dello studio è valutare lo stato attuale dell’industria locale della carne in Ghana; il fatto che i prodotti dell’industria locale non soddisfano gli standard internazionali di qualità e sicurezza alimentare. Lo studio ha inoltre valutato le pratiche igieniche dei macellai locali. In particolare, gli standard di sicurezza microbica della carne che arriva ...
    Disponible

    90,75 €

  • Przetwarzanie i jakość mikrobiologiczna mięsa docierającego do konsumenta
    Raphael Komla Nutsukpui
    Głównym celem badania jest ocena obecnego stanu lokalnego przemysłu mięsnego w Ghanie; fakt, że produkty z lokalnego przemysłu nie spełniają międzynarodowych standardów jakości i bezpieczeństwa żywności. W badaniu oceniono również praktyki higieniczne stosowane przez lokalnych rzeźników. W szczególności, standardy bezpieczeństwa mikrobiologicznego mięsa docierającego do konsume...
    Disponible

    90,75 €

  • Verarbeitung und mikrobielle Qualität von Fleisch, das den Verbraucher erreicht
    Raphael Komla Nutsukpui
    Das Hauptziel der Studie besteht darin, den gegenwärtigen Status der lokalen Fleischindustrie in Ghana zu bewerten und festzustellen, dass die Produkte der lokalen Industrie nicht den internationalen Standards für Lebensmittelqualität und -sicherheit entsprechen. Die Studie bewertete außerdem die Hygienepraktiken der lokalen Metzger. Insbesondere wurden die mikrobiellen Sicherh...
    Disponible

    90,81 €