LIBROS DEL AUTOR: meron regu

5 resultados para LIBROS DEL AUTOR: meron regu

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  • Effet des épices en poudre sur la qualité de l’Ayib - fromage blanc éthiopien
    Eyassu Seifu / Meron Regu / Zelalem Yilma
    En Éthiopie, la majeure partie de la production et de la transformation du lait s’effectue au niveau des petits exploitants, où les infrastructures laitières ne sont pas encore bien développées. On sait très peu de choses sur l’effet des méthodes traditionnelles de conservation des produits laitiers pratiquées par les petits producteurs laitiers. Cet ouvrage fournit donc des in...
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    100,03 €

  • Effetto delle spezie in polvere sulla qualità dell’Ayib - Ricotta etiope
    Eyassu Seifu / Meron Regu / Zelalem Yilma
    In Etiopia, la maggior parte della produzione e della trasformazione del latte avviene a livello di piccoli produttori, dove le infrastrutture lattiero-casearie non sono ancora ben sviluppate. Si sa molto poco sull’effetto dei metodi tradizionali di conservazione dei prodotti lattiero-caseari praticati dai piccoli produttori. Questo libro fornisce quindi informazioni essenziali...
    Disponible

    100,03 €

  • Wpływ sproszkowanych przypraw na jakość „Ayib' - etiopskiego twarogu
    Eyassu Seifu / Meron Regu / Zelalem Yilma
    W Etiopii większość produkcji i przetwórstwa mleka odbywa się na poziomie drobnych gospodarstw, gdzie infrastruktura mleczarska nie jest jeszcze dobrze rozwinięta. Niewiele wiadomo na temat wpływu tradycyjnych metod konserwacji produktów mlecznych stosowanych przez drobnych producentów mleka. Niniejsza książka zawiera zatem istotne informacje na temat wpływu lokalnie dostępnych...
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    100,03 €

  • Einfluss von Gewürzpulver auf die Qualität von Ayib - äthiopischem Hüttenkäse
    Eyassu Seifu / Meron Regu / Zelalem Yilma
    In Äthiopien findet der Großteil der Milchproduktion und -verarbeitung auf Kleinbauernbetrieben statt, wo die Infrastruktur für die Milchwirtschaft noch nicht gut ausgebaut ist. Über die Auswirkungen traditioneller Methoden zur Konservierung von Milchprodukten, wie sie von den Kleinbauern praktiziert werden, ist nur sehr wenig bekannt. Dieses Buch liefert daher wichtige Informa...
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    100,09 €

  • Efeito do pó de especiarias na qualidade do Ayib - queijo de coalhada etíope
    Eyassu Seifu / Meron Regu / Zelalem Yilma
    Na Etiópia, a maior parte da produção e transformação de leite ocorre a nível dos pequenos produtores, onde as infraestruturas do setor leiteiro ainda não estão bem desenvolvidas. Muito pouco se sabe sobre o efeito dos métodos tradicionais de conservação de produtos lácteos praticados pelos pequenos produtores. Este livro fornece, portanto, informações essenciais sobre o efeito...
    Disponible

    100,03 €