LIBROS DEL AUTOR: marcos r da rosa

5 resultados para LIBROS DEL AUTOR: marcos r da rosa

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  • Hydromel
    João Paulo Niemes / Marcos R. da Rosa / Maria L. Felsner
    Ce travail présente le développement et l’optimisation de méthodologies pour la production et la caractérisation d’hydromel préparé à partir de différents types de miel et de fermentations. En outre, des caractérisations du pH, de l’acidité, de l’humidité, du degré Brix, de la teneur en cendres et en humidité et de la teneur totale en sucres réducteurs des miels utilisés ont ét...
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  • Idromele
    João Paulo Niemes / Marcos R. da Rosa / Maria L. Felsner
    Questo lavoro presenta lo sviluppo e l’ottimizzazione di metodologie per la produzione e la caratterizzazione dell’idromele preparato con diversi tipi di miele e fermentazioni. Inoltre, sono state effettuate caratterizzazioni di pH, acidità, umidità, grado Brix, contenuto di ceneri e umidità e contenuto di zuccheri riduttori totali dei mieli utilizzati, consentendo il confronto...
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  • Mead...
    João Paulo Niemes / Marcos R. da Rosa / Maria L. Felsner
    This study presents the development and optimization of methodologies for the production and characterization of mead prepared using different types of honey and fermentation processes. In addition, the pH, acidity, moisture content, Brix degree, ash content, moisture content, and total reducing sugar content of the honeys used were characterized, allowing for comparison betwee...
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  • Miód pitny
    João Paulo Niemes / Marcos R. da Rosa / Maria L. Felsner
    W niniejszej pracy przedstawiono opracowanie i optymalizację metodologii produkcji i charakterystyki miodu pitnego przygotowanego z różnych rodzajów miodu i fermentacji. Ponadto przeprowadzono charakterystykę pH, kwasowości, wilgotności, stopnia Brixa, zawartości popiołów i wilgotności oraz całkowitej zawartości cukrów redukujących w użytych miodach, co pozwoliło na porównanie ...
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  • Met...
    João Paulo Niemes / Marcos R. da Rosa / Maria L. Felsner
    Diese Arbeit präsentiert die Entwicklung und Optimierung von Methoden zur Herstellung und Charakterisierung von Met, der aus verschiedenen Honigsorten und durch unterschiedliche Fermentationsprozesse hergestellt wird. Darüber hinaus wurden pH-Wert, Säuregehalt, Feuchtigkeit, Brix-Grad, Aschegehalt und Feuchtigkeit sowie der Gesamtgehalt an reduzierenden Zuckern der verwendeten ...
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