LIBROS DEL AUTOR: hasan mohammad murshed

5 resultados para LIBROS DEL AUTOR: hasan mohammad murshed

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  • Étude sur la transformation et la qualité de la viande dans les principales divisions du Bangladesh
    Hasan Mohammad Murshed / S.M.E. Rahman
    L’étude a été menée dans les villes divisionnaires de Dhaka, Chittagong et Sylhet afin de connaître l’état actuel de la manipulation et de la transformation de la viande, ainsi que la qualité microbienne de la viande. Les bouchers, les vendeurs de viande et les consommateurs ont été interrogés. L’étude a révélé que 71,43 % des animaux abattus le sont dans des abattoirs. Seuls 1...
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  • Studio sulla lavorazione e la qualità della carne nelle principali divisioni del Bangladesh
    Hasan Mohammad Murshed / S.M.E. Rahman
    Lo studio è stato condotto nelle città divisionali di Dhaka, Chittagong e Sylhet per conoscere lo stato attuale della manipolazione e della lavorazione della carne e per conoscere anche la qualità microbica della carne. Sono stati intervistati macellai, venditori di carne e consumatori. Dallo studio è emerso che il 71,43% degli animali macellati nei macelli è stato macellato in...
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  • Studie über die Verarbeitung und Fleischqualität der wichtigsten Fleischteilstücke in Bangladesch
    Hasan Mohammad Murshed / S.M.E. Rahman
    Die Studie wurde in den Divisionsstädten Dhaka, Chittagong und Sylhet durchgeführt, um den aktuellen Stand der Fleischverarbeitung und -handhabung sowie die mikrobiologische Qualität des Fleisches zu ermitteln. Als Befragte wurden Metzger, Fleischverkäufer und Verbraucher herangezogen. Aus der Studie geht hervor, dass 71,43 % der Tiere in Schlachthöfen geschlachtet werden. Nur ...
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  • Estudo sobre o processamento e a qualidade da carne nas principais divisões do Bangladesh
    Hasan Mohammad Murshed / S.M.E. Rahman
    O estudo foi realizado nas cidades divisionais de Dhaka, Chittagong e Sylhet para conhecer a situação atual do manuseio e processamento da carne, bem como a qualidade microbiana da carne. Açougueiros, vendedores de carne e consumidores foram considerados como entrevistados. O estudo revelou que 71,43% dos animais abatidos são provenientes de matadouros. Apenas 1,4% dos açouguei...
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  • Badanie dotyczące przetwarzania i jakości mięsa w głównych regionach Bangladeszu
    Hasan Mohammad Murshed / S.M.E. Rahman
    Badanie przeprowadzono w miastach Dhaka, Chittagong i Sylhet w celu poznania aktualnego stanu przetwarzania i obróbki mięsa, a także jakości mikrobiologicznej mięsa. Respondenci to rzeźnicy, sprzedawcy mięsa i konsumenci. Z badania wynika, że 71,43% zwierząt poddawanych ubojowi pochodzi z rzeźni. Tylko 1,4% rzeźników (n=30) posiadało odpowiednią wiedzę na temat higieny mięsa, 5...
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