LIBROS DEL AUTOR: fawzia toumi

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  • Le son de blé dur
    Fawzia Toumi / Kouider Sennous / Noureddine Menadi
    Le blé est une excellente source en fibres alimentaires de nature insolubles. Ces fibres sont principalement concentrées dans l’enveloppe du grain qui constitue le son de blé (sous-produit obtenu après le raffinage). Le but de cette étude est d’évaluer l’activité biologique du son de blé dur (Triticum durum) de trois variétés algériennes pour sa revalorisation dans la santé hum...
    Disponible

    90,95 €