LIBROS DEL AUTOR: berumen calderon mauro felipe

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berumen calderon mauro felipe Eliminar filtro Quitar filtros
  • Diseno de Manuales de Operacion Para Restaurantes
    Berumen Calderon Mauro Felipe / Estolano Cristerna Damayanti / Hernandez Cortes Reyna Amisadai
    Esta obra aporta los elementos básicos necesarios para poder elaborar los manuales de operaciones de un restaurante, específicamente para ofrecer el servicio en la mesa a los comensales; incluye el objetivo de la existencia de cada puesto, una lista de sus funciones básicas, un ejemplo de los formatos que utilizará como herramienta para desempeñar sus funciones, y en su caso, l...
    Disponible

    45,36 €

  • Mercadotecnia de Restaurantes
    Berumen Calderon Mauro Felipe / Estolano Cristerna Damayanti / Mendoza Lara Jorge Luis
    Esta obra es una recopilación de tres casos de estudio, donde estudiantes de la Especialidad en Gestión e Innovación en la Industria Gastronómica de la Universidad del Caribe, desarrollaron un programa de consultoría básica para el análisis de la aplicación de las herramientas de mercadotecnia en restaurantes en la ciudad de Cancún y la Riviera Maya, México. Los resultados obte...
    Disponible

    40,53 €