LIBROS DEL AUTOR: andre gustavo lamartins

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  • Avaliação da Qualidade Microbiológica e Bromatológica
    André Gustavo L. A. Martins / André Gustavo LAMartins / Rayone Wesly Santos de Oliveira / Victor Elias M. Filho / Victor Elias MFilho
    Foram analisadas cinco amostras de leite de cabra 'in natura', denominadas A, B, C, D e E, avaliando-se suas propriedades microbiológicas e bromatológicas, no que se refere às análises de Coliformes fecais a 45°C, Salmonella, E. coli, acidez em ácido láctico, densidade, pH, umidade, lipídios, cinzas, resíduo seco, proteínas, caseína, lactose, amido e amônia, respectivamente; se...
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