LIBROS DEL AUTOR: alfonso suarez islas

7 resultados para LIBROS DEL AUTOR: alfonso suarez islas

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  • CHAMPIGNONS COMESTIBLES ET RESTAURATION
    Alfonso Suarez Islas / José Justo Mateo Sánchez
    Ce texte aborde l’importance des champignons sauvages comestibles au Mexique d’un point de vue culturel, économique et écologique. Il examine leur présence sur les marchés du centre du pays et montre comment leur commercialisation représente une stratégie de subsistance essentielle pour les communautés rurales, bien que le travail et les connaissances des ramasseurs soient souv...
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  • EDIBLE MUSHROOMS AND RESTORATION
    Alfonso Suarez Islas / José Justo Mateo Sánchez
    The text addresses the relevance of wild edible mushrooms in Mexico from a cultural, economic and ecological point of view. It examines their presence in markets in the center of the country and shows how their commercialization represents an essential subsistence strategy for rural communities, although the work and knowledge of the collectors is often underestimated. It highl...
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  • GRZYBY JADALNE I CATERING
    Alfonso Suarez Islas / José Justo Mateo Sánchez
    Tekst dotyczy znaczenia jadalnych dzikich grzybów w Meksyku z perspektywy kulturowej, ekonomicznej i ekologicznej. Analizuje ich obecność na rynkach w centrum kraju i pokazuje, w jaki sposób ich komercjalizacja stanowi istotną strategię utrzymania dla społeczności wiejskich, chociaż praca i wiedza zbieraczy są często niedoceniane. Podkreśla bogactwo tradycyjnej wiedzy przekazyw...
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  • COGUMELOS COMESTÍVEIS E CATERING
    Alfonso Suarez Islas / José Justo Mateo Sánchez
    O texto aborda a importância dos cogumelos silvestres comestíveis no México de uma perspetiva cultural, económica e ecológica. Examina a sua presença nos mercados do centro do país e mostra como a sua comercialização representa uma estratégia de subsistência essencial para as comunidades rurais, embora o trabalho e os conhecimentos dos colectores sejam frequentemente subestimad...
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    64,69 €

  • FUNGHI COMMESTIBILI E CATERING
    Alfonso Suarez Islas / José Justo Mateo Sánchez
    Il testo affronta l’importanza dei funghi selvatici commestibili in Messico da una prospettiva culturale, economica ed ecologica. Esamina la loro presenza nei mercati del centro del Paese e mostra come la loro commercializzazione rappresenti una strategia di sostentamento essenziale per le comunità rurali, sebbene il lavoro e le conoscenze dei raccoglitori siano spesso sottoval...
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    64,69 €

  • ESSBARE PILZE UND CATERING
    Alfonso Suarez Islas / José Justo Mateo Sánchez
    Der Text befasst sich mit der Bedeutung von essbaren Wildpilzen in Mexiko aus kultureller, wirtschaftlicher und ökologischer Sicht. Er untersucht ihre Präsenz auf den Märkten im Zentrum des Landes und zeigt, wie ihre Vermarktung eine wesentliche Existenzgrundlage für ländliche Gemeinschaften darstellt, obwohl die Arbeit und das Wissen der Sammler oft unterschätzt werden. Es wir...
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    64,75 €

  • HONGOS COMESTIBLES Y RESTAURACIÓN
    Alfonso Suarez Islas / José Justo Mateo Sánchez
    El texto aborda la relevancia de los hongos silvestres comestibles en México desde una visión cultural, económica y ecológica. Examina su presencia en mercados del centro del país y muestra cómo su comercialización representa una estrategia esencial de subsistencia para comunidades rurales, aunque con frecuencia se subestima el trabajo y conocimiento de las recolectoras. Resalt...
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