Inicio > Tecnología, ingeniería, agricultura > Tecnología: cuestiones generales > Wykorzystanie odpadów owocowych/warzywnych do celów spożywczych
Wykorzystanie odpadów owocowych/warzywnych do celów spożywczych

Wykorzystanie odpadów owocowych/warzywnych do celów spożywczych

Clarissa Damiani / Renata Fleury Curado Roriz

48,82 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Tecnología: cuestiones generales
ISBN:
9786209085840
48,82 €
IVA incluido
Disponible

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Librería Aciertas (Toledo)
  • Kálamo Books
  • Librería Perelló (Valencia)
  • Librería Elías (Asturias)
  • Donde los libros
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)
Sobre IBD

Marnotrawstwo żywności ma ogromny wpływ na społeczeństwo i środowisko naturalne. Straty obserwuje się w całym łańcuchu produkcyjnym, co powoduje konieczność pełnego wykorzystania żywności, a także możliwości wykorzystania tych odpadów do produkcji nowych produktów spożywczych. W tym kontekście Bank Żywności, należący do Centrów Zaopatrzenia Stanów Brazylijskich, stojący przed wyzwaniem promowania bezpieczeństwa żywnościowego, dystrybuuje żywność bez wartości handlowej, ale nadającą się do spożycia, wśród zarejestrowanych rodzin i organizacji pomocowych. Celem niniejszej pracy było zatem opracowanie dżemu i pikantnego ciasta na bazie owoców i warzyw przekazanych bankowi żywności. W obliczu marnotrawstwa, praca oparta na opracowywaniu produktów z pełnego wykorzystania owoców/warzyw przeznaczonych na darowizny ma ogromne znaczenie. Ta alternatywna technologia przyczynia się do zmniejszenia strat w ilości żywności zbieranej dla Banku Żywności, a także zwiększa możliwości wykorzystania i spożycia, promując zdrowsze i bardziej odpowiednie odżywianie konsumentów końcowych.

Artículos relacionados

  • Science and the Big Issues of Our Time
    Martin Gellender
    Within the last few generations, our world has been shaped by technological change enabled by scientific advances. This is particularly evident to the 'baby boomer' generation, who have lived through and witnessed huge changes in society over the course of their lifetimes. Although many have little education in science, or have forgotten what they learned in high school, they u...
    Disponible

    26,58 €

  • Statics+++
    James W Dally / Robert J Bonenberger
    This textbook has been prepared to support a course offering for Statics at the University of Nevada at Reno.  Statics provides the first exposure of engineering students to the study of mechanics.  While Statics is a relatively simple subject, many students find it difficult, and they often perform far below our expectations.  In an effort to improve the curriculum, several me...
    Disponible

    101,22 €

  • Technical Writing, Presentational Skills, and Online Communication
    Raymond Greenlaw
    This book addresses four main topics: professional ethics, technical writing, presentation skills, and online writing. These topics are woven throughout the book and some of them are the main subjects of one or more chapters. The overarching theme of this book is to provide well-tested, best-practice techniques and strategies for main topic areas while focusing on information t...
  • Project Management Techniques and Innovations in Information Technology
    John Wang
    Managing cost, time, and quality of a project can be a challenging task for any project manager, but especially in times of an ever-changing and burgeoning field of IT. Project Management Techniques and Innovations in Information Technology offers a vital compendium of the latest research, case studies, best practices, and methodologies within the field of IT project management...
  • Phenomenology, Organizational Politics, and IT Design
    Information systems are researched, published on, and utilized as an extremely broad and vital sector of current technology development, usually studied from the scientific or technological viewpoints therein. Phenomenology, Organizational Politics, and IT Design: The Social Study of Information Systems offers a new look at the latest research and critical issues within the fie...
  • Geotechnical Applications for Earthquake Engineering
    Disaster preparedness and response management is a burgeoning field of technological research, and staying abreast of the latest developments within the field is a difficult task. Geotechnical Applications for Earthquake Engineering: Research Advancements has collected chapters from experts from around the world in a variety of applications, frameworks, and methodologies, and p...

Otros libros del autor

  • Utilisation des résidus de fruits et légumes pour l’alimentation humaine
    Clarissa Damiani / Renata Fleury Curado Roriz
    Le gaspillage alimentaire a un impact considérable sur la société et l’environnement. Des pertes sont observées tout au long de la chaîne de production, ce qui rend nécessaire l’utilisation intégrale des aliments et la possibilité de réutiliser ces déchets pour fabriquer de nouveaux produits alimentaires. Dans cette perspective, la Banque alimentaire des Centres d’approvisionne...
    Disponible

    48,82 €

  • Utilizzo dei residui di frutta e verdura per l’alimentazione umana
    Clarissa Damiani / Renata Fleury Curado Roriz
    Lo spreco alimentare ha un forte impatto sulla società e sull’ambiente. Le perdite si registrano lungo tutta la catena produttiva, il che rende necessario sia lo sfruttamento integrale degli alimenti, sia la possibilità di riutilizzare questi scarti per nuovi prodotti alimentari. In questa prospettiva, il Banco Alimentare delle Centrali di Approvvigionamento degli Stati brasili...
    Disponible

    48,82 €

  • Verwertung von Obst- und Gemüseresten für die menschliche Ernährung
    Clarissa Damiani / Renata Fleury Curado Roriz
    Lebensmittelverschwendung hat erhebliche Auswirkungen auf die Gesellschaft und die Umwelt. Verluste sind in der gesamten Produktionskette zu beobachten, was die Notwendigkeit einer vollständigen Verwertung der Lebensmittel sowie die Möglichkeit der Weiterverwendung dieser Abfälle für neue Lebensmittelprodukte deutlich macht. Vor diesem Hintergrund verteilt die Lebensmittelbank ...
    Disponible

    48,88 €

  • Use of fruit/vegetable waste for human consumption
    Clarissa Damiani / Renata Fleury Curado Roriz
    Food waste has a major impact on society and the environment. Losses are observed throughout the production chain, which establishes the need to make full use of food and to maintain the possibility of using this waste for new food products. From this perspective, the Food Bank of the Brazilian State Supply Centres, with the challenge of promoting food security, distributes foo...
    Disponible

    48,76 €