Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Tempeh i Seitan są szeroko stosowane w kręgach wegetariańskich, wegańskich, pełnoziarnistych i makrobiotycznych.Tempeh to tradycyjny jawajski produkt sojowy wytwarzany ze sfermentowanej soi. Jest wytwarzany w naturalnej kulturze i kontrolowanym procesie fermentacji, który wiąże ziarna soi w kształt ciasta. Grzyb jest używany w procesie fermentacji i jest również znany jako przystawka do tempeh.Tempeh ma mięsistą, jędrną konsystencję i bardzo dobrze wchłania smaki, dzięki czemu można naprawdę eksperymentować z różnymi marynatami, sosami i mieszankami przypraw. ... To nie tylko smak, wszechstronność i profil odżywczy sprawiają, że tempeh jest doskonałym źródłem białka. Jest to również znacznie bardziej zrównoważona opcja niż mięso.Z drugiej strony Seitan to pokarm oparty na glutenie, głównym białku pszenicy. Uzyskuje się go przez mycie pasty z mąki pszennej wodą do momentu usunięcia wszystkich granulek skrobi, pozostawiając nierozpuszczalny gluten w postaci elastycznej masy, którą następnie gotuje się przed spożyciem. Seitan zawiera 72 gramy białka roślinnego na filiżankę, więc wiele osób na diecie wegańskiej decyduje się spożywać żywność ze względu na wysoką zawartość białka, przystępną cenę i wszechstronność. Jest to również powód, dla któregowiele wegetariańskich i wegańskich produktów mięsnych bazuje na Seitanie.
