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O objetivo é formular um creme antioxidante com efeito adelgaçante à base de borra de café e do seu óleo cosmético, bem como incorporar este resÃduo alimentar na dieta de ratos para confirmar o seu papel anti-obesidade in vivo. Para o estudo in vitro, o nosso extrato apresentou uma atividade antioxidante total muito elevada, devido ao seu elevado teor em polifenóis, flavonóides e taninos. Para a formulação de cremes cosméticos, foram sintetizados dois cremes: um à base de grânulos de borra de café e outro à base do seu óleo. As suas avaliações mostraram que possuem propriedades adelgaçantes significativas. Além disso, são isentos de germes e não irritantes. No estudo in vivo, a inclusão de borras de café na alimentação provocou uma redução do peso corporal médio dos ratos. No entanto, as análises bioquÃmicas revelaram uma redução dos nÃveis de triglicéridos no sangue acompanhada de lesões hepáticas, confirmadas por um estudo histológico efectuado em fragmentos de fÃgado.
