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Dieses Werk regt zu einer ethisch-philosophischen, psychologischen und pädagogischen Reflexion über unzureichende Ernährung in Zeiten wirtschaftlicher Krisen und Knappheit an und analysiert deren Auswirkungen auf den Lernprozess. Ausgehend von der Erkenntnis, dass Ernährung eine grundlegende Voraussetzung für die Menschenwürde ist, zeigt das Werk, dass Hunger, Ernährungsunsicherheit und Mangelernährung nicht nur den Körper, sondern auch den Geist, die Emotionen, die Motivation, das Selbstwertgefühl, das Verhalten in der Schule und die tatsächlichen Lernmöglichkeiten beeinträchtigen. Das Werk vertritt die Auffassung, dass es kein umfassendes Lernen geben kann, wenn die Mindestlebensbedingungen fehlen. Eine würdige Ernährung bedeutet auch, die Kindheit zu schützen, die psychische Gesundheit zu fördern, Bildungsgerechtigkeit zu stärken und den Wert des Menschen zu bekräftigen. In Krisenzeiten bedeutet das Nachdenken über unzureichende Ernährung daher, über die kollektive Verantwortung gegenüber dem Leben, der Schule und der Zukunft nachzudenken.
