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La croissance du piment fort dans des conditions salines peut être évaluée au mieux à partir du taux de croissance relatif, de la teneur relative en eau des feuilles et des niveaux de caroténoïdes. De plus, sous stress salin, la réduction de la croissance des plants de piment est principalement due au stress osmotique plutôt qu’à la toxicité ionique, car le piment est considéré comme un excluant de Na+. En outre, la teneur en caroténoïdes peut être utilisée pour sélectionner le matériel génétique du piment fort en fonction de sa tolérance au sel. Il est suggéré que l’utilisation de variétés locales pourrait être plus appropriée que celle d’espèces sauvages, car le matériel génétique indigène a le potentiel de donner de meilleurs résultats que les cultivars exotiques en raison de sa capacité d’adaptation.
