B. Gunalan S. Kumaresan / Balaraman Deivasigamani / Vasuki Subramanian
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La ricerca sull’immunologia dei pesci è stata scarsa; questo programma si concentra principalmente sull’applicazione dell’immunotecnologia ai pesci marini. Queste metodologie consentiranno alla comunità scientifica di sviluppare prodotti su scala di laboratorio in prodotti di acquacoltura applicabili a livello industriale (antigene e anticorpo). Le alghe marine sono ricche di proteine, vitamine, carboidrati, fibre, lipidi e minerali. Quando sono fresche, sono costituite per il 75-85% da acqua e per il 15-25% da componenti organici e minerali. La materia secca è costituita per il 65-85% da sostanze organiche e per il 30-35% da ceneri (FAO 2005). Alcune specie di alghe possono contenere un contenuto di proteine, carboidrati e grassi superiore a quello degli ingredienti tradizionalmente utilizzati nella dieta dei gamberi. L’India ha un vasto potenziale per lo sviluppo dell’acquacoltura costiera. Lo sviluppo dell’allevamento di gamberi ha un immenso potenziale occupazionale per la popolazione locale. La sicurezza alimentare è uno dei problemi principali dei gamberi prodotti in India. È essenziale che gli antibiotici vietati non vengano utilizzati negli incubatoi e negli allevamenti. Gli addetti alla divulgazione devono educare gli allevatori all’uso responsabile dei farmaci in acquacoltura e al non utilizzo di antibiotici vietati nei sistemi di allevamento.
