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Il libro intitolato 'Struttura dei composti organici' presenta nozioni generali relative all’analisi, alla struttura e alla reattività dei composti organici: classificazione, legami chimici, influenze reciproche degli atomi nella molecola, acidi e basi nella chimica organica, nonché analisi strutturale dei composti organici. Un posto speciale è dato allo stereoisomerismo e agli aspetti stereochimici della struttura e della reattività dei composti organici, considerando la loro importanza in relazione alla chiralità dei composti organici, presentata nel contesto della comprensione dei processi biochimici e delle interazioni sostanza bioattiva-recettore. Sebbene i composti organici e molte delle loro reazioni siano stati utilizzati per migliaia di anni, la chimica organica come scienza si è affermata solo a metà del XIX secolo, quando sono state fatte scoperte significative nel campo dei composti naturali. Il libro comprende sette capitoli, i cui argomenti più importanti sono: i metodi di purificazione e analisi dei composti organici, i metodi di analisi spettrale, le caratteristiche generali dei composti organici e l’influenza reciproca degli atomi nelle molecole.
