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La stomatite aftosa ricorrente (RAS) è una malattia molto comune che non comporta mortalità ma un’elevata morbilità. L’incidenza della RAS varia dal 5% al 50% a seconda dei gruppi etnici e socioeconomici. La popolazione più comunemente colpita è quella di età compresa tra i 10 e i 40 anni, appartenente alla classe socioeconomica media o alta, con una distribuzione equa tra maschi e femmine. La RAS è una malattia multifattoriale e vi sono diversi fattori scatenanti, tra cui lo stress è il più importante. Altri fattori associati sono la mancanza di sonno, piccoli traumi alla mucosa orale in individui sensibili, mestruazioni, costipazione e allergie alimentari. Sebbene l’effetto della carenza di vitamina B12 e acido folico non fosse significativo, l’effetto combinato della carenza di vitamina B12 con lo stress e quello della carenza di ferro con i traumi ha provocato la RAS. È sempre importante escludere sindromi da malassorbimento e altre malattie sistemiche in caso di carenze ematiniche.
