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Psicologia, organizzazione e gestione - per l’ Istituto Professionale Alberghiero

Psicologia, organizzazione e gestione - per l’ Istituto Professionale Alberghiero

CIRO ROSELLI

31,68 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
Lulu Press
Año de edición:
2012
Materia
Psicología
ISBN:
9781291125917
31,68 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Seguendo il percorso 'La vendita dei prodotti ristorativi: psicologia della vendita e tecniche di vendita del prodotto ristorativo' questo libro si focalizza sull’analisi degli aspetti psicologici, organizzativi e gestionali, dallo staff management alla selezione delle risorse umane per l’impresa ristorativa. Il capitolo sul menu è affrontato sia in chiave storica sia attraverso le regole che ne permettono una pianificazione ottimale. L’aspetto del controllo dei costi (sia sotto il profilo del food sia per quanto riguarda il beverage) è analizzato con numerosi esempi.

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