Manjula Hebbale / Rashmi Saddiwal / Vikrant Sane
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Wysoce reaktywne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami mogą powodować uszkodzenia tkanek poprzez reakcje z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi w błonach komórkowych, nukleotydami w DNA oraz krytycznymi wiązaniami tiolowymi w białkach. Wolne rodniki mogą powstawać endogennie w wyniku normalnych reakcji metabolicznych lub egzogennie jako składniki dymu tytoniowego i zanieczyszczeń powietrza, a także pośrednio poprzez metabolizm niektórych rozpuszczalników, leków i pestycydów, jak również poprzez ekspozycję na promieniowanie. Uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki przyczyniają się do powstawania wielu przewlekłych problemów zdrowotnych, takich jak rozedma płuc, choroby sercowo-naczyniowe i zapalne, zaćma i nowotwory. Kilka mikroelementów zawartych w diecie ma duży wpływ na system ochronny organizmu. Biorąc pod uwagę rosnące zainteresowanie biologią wolnych rodników oraz brak skutecznych terapii wielu chorób przewlekłych, warto zbadać przydatność niezbędnych, bezpiecznych składników odżywczych w ochronie przed niekorzystnym wpływem uszkodzeń oksydacyjnych. Niniejsza książka zawiera wyczerpujące informacje na temat roli przeciwutleniaczy w walce z wolnymi rodnikami.
