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Im Wirtschaftsleben des Kaufmannes spielt die Ware die größte Rolle, weshalb die Ware nkunde an allen gut ausgestatteten Handels hochschulen einen hervorragenden Lehrgegenstand bildet. Nichts aber ist mehr geeignet, die in Vorlesungen und Seminaren erlangten Waren kenntnisse zu vertiefen, als praktische Übungen auf dem großen Gebiete der Warenprüfung im Laboratorium. An die Hochschule für VE’lt handel berufen, sah ich daher meine erste Aufgabe in der Einrichtung von Hörerlaboratorien und in der Abhaltung von Lab 0 rat 0 r i um- kursen. Das von mir und meinem damaligen Assistenten Herrn Ing. Hanika ausgearbeitete Programm wurde von meinem jetzigen Assisten ten Herrn Dr. Edmund G r ü n t s eid 1 wesentlich erweitert und sorgfäl tigst ausgearbeitet. Alle im vorliegenden Buche beschriebenen Verfahren sind im Unterrichte vielfach erprobt worden und haben sich vorzüglich bewährt. Die Tatsache, daß das Buch nicht am grünen Tische, sondern im Laboratorium entstand, ist seine beste Empfehlung. Wien, im Juni 1931. Prof. Dr.-Ing. Ernst Beutel. dzt. Rektor der Hochschule für Welthandel. Vorwort. Die Erfahrung, die ich in längerer Lehrtätigkeit gesammelt habe und das Fehlen eines den heutigen Verhältnissen angepaßten Hilfsbuches für warenkundliche Übungen ließen in mir den Entschluß zur Abfassung des vorliegenden Buches reifen. Zwei Bedingungen waren dabei zu er füllen: erstens die Verwendung teurer und komplizierter Apparaturen möglichst zu vermeiden und zweitens die Vorschriften einerseits den Ergebnissen der modernen Forschung anzupassen, andererseits dieselben auch dem chemisch und physikalisch minder Geschulten leichtverständ lich zu machen.
