Donde los libros
Librería 7artes
Librería Elías (Asturias)
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Dobrodošli v 'Popolnem priročniku o fermentiranem sadju: potopite se v svet fermentacije s 100 okusnimi recepti!' V tem obsežnem vodniku se podajamo na popotovanje po bogatem in raznolikem svetu fermentiranega sadja. Fermentacija, starodavna kulinarična praksa, ne le ohrani sadje, ampak tudi izboljša njegov okus, hranilno vrednost in prebavljivost. Ne glede na to, ali ste izkušen fermentator ali šele začenjate svojo avanturo fermentacije, ta priročnik ponuja obilico receptov, tehnik in vpogledov, s katerimi boste izboljšali svojo izkušnjo fermentacije.Fermentirano sadje že stoletja cenijo kulture po vsem svetu, od korejskega kimčija do nemškega kislega zelja, kar dokazuje univerzalnost in vsestranskost fermentacije. V tem priročniku raziskujemo nianse fermentacije različnega sadja, vključno z jabolki, jagodami, citrusi, tropskim sadjem in drugim. Vsako sadje ima v procesu fermentacije svoje edinstvene značilnosti, okuse in koristi za zdravje, zaradi česar je razburljivo raziskovanje tako za začetnike kot za navdušence.Na teh straneh boste odkrili umetnost in znanost fermentacije, od razumevanja vloge koristnih mikrobov do obvladovanja ravnovesja okusov in tekstur. Poglabljamo se v različne metode fermentacije, kot so divja fermentacija, lakto fermentacija in fermentacija s kisom, ter ponujamo navodila po korakih in nasvete za odpravljanje težav, da zagotovimo vaš uspeh v vsaki seriji.
