Rajesh Kumar Thakur / Tabassum Kasim
Librería Samer Atenea
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Nutrigenomika to szybko rozwijająca się dyscyplina, która bada, w jaki sposób składniki diety oddziałują z genomem, wpływając na podatność na choroby. Badania ujawniły polimorfizmy genetyczne związane z takimi schorzeniami jak otyłość, cukrzyca i choroby układu krążenia, na które mogą wpływać określone strategie żywieniowe. Postęp w technologiach omicznych przyspiesza wysiłki na rzecz standaryzacji ich wykorzystania w naukach żywieniowych. Obecne badania badają również wpływ suplementacji diety na stan zapalny przyzębia, podkreślając rosnące znaczenie zrozumienia, w jaki sposób dieta przyczynia się zarówno do zdrowia jamy ustnej, jak i zdrowia ogólnoustrojowego poprzez szlaki epigenetyczne i ekspresji genów.