Inicio > Matemáticas y ciencia > Química > Реология фруктовых джемов
Реология фруктовых джемов

Реология фруктовых джемов

Иоанна Станчу

74,50 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2024
Materia
Química
ISBN:
9786207749485
74,50 €
IVA incluido
Disponible

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Kálamo Books
  • Librería Elías (Asturias)
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)
Sobre IBD

Книга 'Реология фруктовых джемов' состоит из трех глав: технология получения черничного джема, технологии производства и способы получения малиновых продуктов, реологические свойства некоторых фруктовых спредов. Глава 1 включает подглавы, посвященные общим аспектам, черничному джему и технологии получения джема из черной клюквы. Глава 2 включает подглавы, посвященные общей характеристике сортов малины, анализу ассортимента малиновых продуктов, технологиям производства, способам получения малиновых продуктов, сенсорному анализу плодов и продуктов малины, а также новым способам получения малинового мармелада с пониженным содержанием сахарозы.

Artículos relacionados

  • Suzuki-Miyaura Cross-Coupling Reaction and Potential Applications
    Suzuki–Miyaura cross-coupling remains a powerful tool in organic synthesis for C–C bond formation and has various industrial applications, for example, the synthesis of pharmaceuticals and materials. Intensive research efforts are being made into finding ways of improving and expanding the scope of this process, and the development of more efficient catalytic systems for this e...
    Disponible

    67,89 €

  • Catalysis for Low Temperature Fuel Cells
    Today, the development of active and stable catalysts still represents a challenge to overcome in the research field of low temperature fuel cells. Operation at low temperatures demands the utilization of highly active catalysts to reduce the activation energy of the electrochemical reactions involved at the electrodes, and thus obtain practical performances and high efficienci...
    Disponible

    59,74 €

  • Trends in Microextraction Techniques for Sample Preparation
    Micro-extraction techniques in sample preparation are gaining interest among analytical chemists as they comply with green analytical chemistry demands and ensure environmental protection and public safety. Savings in cost and time are considered as valuable benefits by using novel micro-extraction approaches in sample handling. Selectivity, sensitivity and lower detection limi...
    Disponible

    59,87 €

  • Advances and Applications of Nano-antimicrobial Treatments
    Nowadays, great concerns are associated with the resistance demonstrated by many microorganisms towards the conventional antibiotic therapies. The failure of traditional antimicrobials, and the increasing healthcare costs, have encouraged scientific research and the development of novel antimicrobial agents. Particularly, there is a great deal of interest in nanotechnologies an...
    Disponible

    51,68 €

  • Handbook of Research on Uncovering New Methods for Ecosystem Management through Bioremediation
    Kajal Srivastava / Shivom Singh
    Maintaining and preserving the environment is a crucial consideration in an era where climate change and rising sea levels are common knowledge. It is important for researchers and developers alike to explore potential solutions for a steadily warming world. The Handbook of Research on Uncovering New Methods for Ecosystem Management through Bioremediation focuses on the agricul...
  • Structural Design and Properties of Coordination Polymers
    The assembly of organic ligands and metal centres yields coordination polymers, many of which find applications in conductivity, catalysis, magnetism, gas sorption, biological sensing and luminescence. The structure and topology of coordination polymers may be manipulated by changing the reaction conditions, leading to a large variety of structurally and topologically unique pr...
    Disponible

    43,77 €

Otros libros del autor

  • Реология крахмала
    Иоанна Станчу
    Крахмал - один из наиболее широко используемых функциональных и гибких стабилизаторов пищевых продуктов, выполняющий функции как загустителя, так и желирующего вещества. На протяжении всей истории человечества люди питались крахмалом, полученным из различных источников, таких как семена, корни и клубни, а сельскохозяйственные методы развивались для производства основных зерновы...
    Disponible

    74,47 €

  • Реология растительных масел, используемых в качестве биоразлагаемых смазочных материалов
    Иоанна Станчу
    Книга 'Реология растительных масел, используемых в качестве биоразлагаемых смазочных материалов' состоит из трех глав и представляет собой исследование оливкового, подсолнечного, рапсового и соевого растительных масел, которые могут быть использованы в качестве биоразлагаемых смазочных материалов. В главе I представлено современное состояние исследований по использованию эколог...
    Disponible

    67,25 €

  • Реология зерновых продуктов
    Иоанна Станчу
    Книга 'Реология зерновых продуктов' состоит из трех глав: технологии мукомольно-крупяной промышленности, определение реологических свойств теста в процессе замеса, реология и исследование качества продуктов питания на основе круп. Глава 1 включает подглавы: технология мукомольно-крупяной промышленности, технология хлебобулочных изделий, технология производства хлеба и хлебобуло...
    Disponible

    53,29 €

  • Реология молочных продуктов
    Иоанна Станчу
    Книга 'Реология молочных продуктов' состоит из трех глав: технология молока и молочных продуктов, реология молочных продуктов и реологические свойства отдельных молочных продуктов. Первая глава включает подразделы, посвященные технологии питьевого молока, производству молочных консервов, производству кисломолочных продуктов, производству сливок, сливочного масла, сыра, морожено...
    Disponible

    98,52 €

  • Улучшение масел с помощью наноприсадок
    Иоанна Станчу
    Книга под названием 'Улучшение масел с помощью наноприсадок: Реологическая и трибологическая оптимизация' состоит из 4 глав: Исследование растительных смазочных материалов, используемых в качестве присадок, реологическое поведение смазочных материалов на основе соевого масла, наноприсадки, трибологические характеристики и реологические свойства моторного масла с графеновыми нан...
    Disponible

    53,41 €