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Un libro sulla ristorazione e i suoi segreti, allo stesso tempo ironico e filosofico, vivacizzato da aneddoti esilaranti, personaggi divertenti e improbabili, storie di vita vera e sbalorditive ricette. ' Chi si dedica a questo lavoro appartiene a buon diritto alla categoria degli eroi. Ed eroico è questo romanzo dove si evincono, fin dalle prime pagine, il furore e la passione che animano l’autore seduto al timone a veleggiare sulle acque turbolente della gastronomia'.