C. Vel Murugan / D. Manimaran / N. Elangovan
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Biotechnologia jest obecnie jedną z najszybciej rozwijających się dziedzin nauki i inżynierii, a w ramach tej szerokiej dyscypliny technologia enzymatyczna jest jednym z obszarów przeznaczonych do szczególnych i znaczących zmian. Niniejsza publikacja jest trzecią książką z serii „Mikrobiologiczna produkcja amylazy w Bacillus cereus sp', która została pierwotnie opublikowana w 2015 roku. W niniejszej książce redaktorzy podjęli próbę zebrania opisów (autorstwa odpowiednich ekspertów) aktualnego stanu głównych obszarów technologii enzymów, a w szczególności tych obszarów, które mają rzeczywiste i/lub potencjalne znaczenie komercyjne. Chociaż wykorzystanie enzymów mikrobiologicznych nie rozwinęło się w tempie oczekiwanym dziesięć lat temu, to jednak w całej dziedzinie technologii enzymów obserwuje się intensywną aktywność i duże zainteresowanie. Enzymy mikrobiologiczne są wykorzystywane w przemyśle od wielu stuleci, chociaż dopiero stosunkowo niedawno uzyskano bardziej szczegółową wiedzę na temat ich natury, właściwości i funkcji. Rozwój w latach 60. XX wieku dał silny impuls do wykorzystania enzymów mikrobiologicznych w przemyśle.