Manipulacion de Alimentos

Manipulacion de Alimentos

ICB Editores

21,95 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
ICB Editores
Año de edición:
2015
ISBN:
9788492980079
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Sobre IBD

El objetivo de este libro es capacitar a los alumnos para que realicen sus actividades siguiendo las correctas prácticas higiénicas de manipulación. Sensibilizarlos respecto los peligros alimentarios que pueden causar y sus consecuencias. Fomentar hábitos y actitudes correctas durante el trabajo y eliminar aquellas acciones incorrectas o peligrosas que conlleve un riesgo en la seguridad del alimento. Además, se pretende introducir al alumno en los métodos de vigilancia, programas y planes existentes para el control de la seguridad alimentaria en el establecimiento. 10

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