del Pozo Aguilar, José Francisco
Librería Desdémona
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismoEl concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.Sistemas de calidad: implantación y aspectos clave.Aspectos legales y normativos.El Plan del Turismo Español Horizonte 2020.La gestión de la calidad en la organización hostelera y turísticaOrganización de la calidad (enfoque de los sistemas de gestión de la organización. Compromiso de la dirección. Coordinación. Evaluación).Gestión por procesos en hostelería y turismo (identificación de procesos. Planificación de procesos. Medida y mejora de los procesos).Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismoProcesos de producción y servicio (comprobación de la calidad. Organización y métodos de comprobación de la calidad).Supervisión y medida del proceso y producto o servicio (satisfacción del cliente. Supervisión y medida de productos/servicios).Gestión de los datos (objetivos, sistema de información de la calidad a la dirección. Informes. La calidad asistida por ordenador. Métodos estadísticos).Evaluación de resultados. Propuestas de mejora.
