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Questo studio è stato condotto per analizzare la fattibilità della creazione di un’agroindustria di trasformazione del latte in un’azienda lattiero-casearia a conduzione familiare situata nell’area rurale di Campestre/MG nel 2014, con l’obiettivo di valutare la fattibilità tecnica, economica e finanziaria della trasformazione del latte. I risultati mostrano che l’attività agroindustriale è economicamente sostenibile e può produrre profitti. Tuttavia, da un punto di vista finanziario, questa attività è inefficiente a causa dell’elevata richiesta di risorse e del basso rendimento del capitale investito, che si traduce in un basso costo opportunità. Ciò può essere attribuito alle difficoltà burocratiche esistenti nel comune di Campestre/MG, che costringono l’agroindustria a investire eccessivamente in impianti e macchinari non necessari rispetto alla produzione stimata. Alla luce di ciò, si può concludere che, di fronte alle imposizioni della legislazione comunale, non si giustifica l’insediamento dell’agroindustria fino a quando non esisterà una legislazione comunale che regoli la produzione agroindustriale per la commercializzazione nel comune.
