Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Domácí konzervování se za 180 let od doby, kdy bylo zavedeno jako způsob konzervace potravin, velmi změnilo. Vědci našli způsoby, jak vyrábět bezpečnější a kvalitnější produkty. První část této publikace vysvětluje vědecké principy , na kterých jsou založeny konzervárenské techniky, pojednává o konzervárenském zařízení a popisuje správné použití sklenic a víček. Popisuje základní konzervárenské ingredience a postupy a jak je používat k dosažení bezpečných, vysoce kvalitních konzervovaných produktů. Nakonec vám pomůže rozhodnout se, zda a v jakém množství můžete.Druhou částí této publikace je série návodů na konzervování konkrétních potravin. Tyto příručky nabízejí podrobné pokyny pro výrobu cukrových sirupů; a pro konzervování ovoce a ovocných produktů, rajčat a rajčatových produktů, zeleniny, červeného masa, drůbeže, mořských plodů, nakládané zeleniny a pochutin. Praktické pokyny pro výběr správného množství a kvality syrových potravin doprovázejí každou sadu pokynů pro ovoce, rajčata a zeleninu. Většina receptů je navržena tak, aby poskytla plnou várku půllitrů nebo litrů. Nakonec jsou u každé potraviny uvedeny úpravy zpracování pro nadmořskou výšku.
