Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Počas stredoveku ľudia v Európe stavali miestnosti ako rozšírenie liehovarov, ktoré boli špeciálne navrhnuté na sušenie potravín teplom vnútorného ohňa. Jedlo bolo navlečené cez miestnosť, údené a sušené. Nedostatok slnečného svetla a suché dni znemožňovali sušenie potravín vonku a tieto špeciálne domy vyriešili problém pre ľudí žijúcich v chladnom a vlhkom podnebí. V polovici 19. storočia bol vyvinutý proces, aby sa zelenina mohla sušiť pri 105 ° F a stlačiť do koláčov. Táto sušená zelenina bola vítaným zdrojom výživy pre námorníkov, ktorí trpeli dlhými cestami bez čerstvého jedla. Počas 2. svetovej vojny vojaci používali dehydrované jedlo ako odľahčenú dávku, keď slúžili na bojisku. Dnes ich poznáme ako „jedlá pripravené na konzumáciu' (MRE). Po vojne sa gazdinky neponáhľali zaradiť toto kompaktné, no často bez chuti, jedlo do svojho každodenného kuchárskeho režimu a dehydrované jedlo upadlo do nemilosti. Ako prípravkár, ktorý je tiež záhradníkom, by som chcel, aby moje príprava zo špajze presahovala fazuľu, ryžu, pšenicu a vajcia v prášku. Dehydratácia mojej záhradnej odmeny vypĺňa medzeru po potravinách, ktoré sa nedajú zavárať, a mrazničke náchylnej na výpadky prúdu. Čistý zdroj vody a oheň sú jediné, čo stojí medzi mojou rodinou a teplým jedlom pripraveným z dehydrovaných surovín. Táto kniha nie je len pre skúsených záhradníkov, svedomitých prípravkárov a odborných konzervátorov. Je pre každého, kto miluje čerstvé potraviny a chce mať podiel na ich konzervovaní. Na prispôsobenie sa dnešnému aktívnemu životnému štýlu musí dehydratácia ľahko zapadnúť do vašej každodennej rutiny, zabrať čo najmenej času a vyžadovať minimálne množstvo času na prípravu. Kombináciou hromadného nákupu s dávkovými konzervačnými reláciami, ako aj efektívnou sušičkou, môžete sušiť potraviny na každodenné použitie
