Inicio > Tecnología, ingeniería, agricultura > Tecnología: cuestiones generales > Jakość bakteriologiczna mleka i produktów mlecznych w środkowej Etiopii
Jakość bakteriologiczna mleka i produktów mlecznych w środkowej Etiopii

Jakość bakteriologiczna mleka i produktów mlecznych w środkowej Etiopii

Eyasu Tigabu

102,17 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Tecnología: cuestiones generales
ISBN:
9786208918330
102,17 €
IVA incluido
Disponible

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Librería Aciertas (Toledo)
  • Kálamo Books
  • Librería Perelló (Valencia)
  • Librería Elías (Asturias)
  • Donde los libros
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)
Sobre IBD

Mleko odgrywa istotną rolę w przenoszeniu chorób odzwierzęcych i przenoszonych przez żywność, chyba że jest przechowywane w bardzo rygorystycznych warunkach higienicznych. Wyjątkowa wartość odżywcza mleka jest zagrożona, jeśli jest ono niskiej jakości i zawiera patogeny mające znaczenie dla zdrowia publicznego. Podobnie jak w innych krajach rozwijających się, produkcja mleka wysokiej jakości, bezpiecznego do spożycia, stanowi poważne wyzwanie w kontekście etiopskim. W ciągu ostatniej dekady sektor mleczarski w Etiopii rozwijał się w bardzo szybkim tempie, przy czym niewiele uwagi poświęcano znaczeniu bezpieczeństwa mleka i produktów mlecznych wytwarzanych przez rolników i przetwórców mleka. Według danych Centralnego Urzędu Statystycznego za 2005 r. 54,75% produkowanego mleka jest spożywane w gospodarstwach domowych. Warto również zauważyć, że ponad 80% ludności mieszka na obszarach wiejskich, gdzie spożywanie surowego mleka stanowi ważny element tradycyjnych nawyków żywieniowych Etiopczyków. Przy tak wysokim odsetku mleka spożywanego w gospodarstwach domowych, często bez odpowiedniej pasteryzacji, oczywiste jest, że jakość i bezpieczeństwo mleka i produktów mlecznych oraz ich wpływ na zdrowie społeczności są kwestią budzącą wątpliwości.

Artículos relacionados

  • Science and the Big Issues of Our Time
    Martin Gellender
    Within the last few generations, our world has been shaped by technological change enabled by scientific advances. This is particularly evident to the 'baby boomer' generation, who have lived through and witnessed huge changes in society over the course of their lifetimes. Although many have little education in science, or have forgotten what they learned in high school, they u...
    Disponible

    26,58 €

  • Statics+++
    James W Dally / Robert J Bonenberger
    This textbook has been prepared to support a course offering for Statics at the University of Nevada at Reno.  Statics provides the first exposure of engineering students to the study of mechanics.  While Statics is a relatively simple subject, many students find it difficult, and they often perform far below our expectations.  In an effort to improve the curriculum, several me...
    Disponible

    101,22 €

  • Technical Writing, Presentational Skills, and Online Communication
    Raymond Greenlaw
    This book addresses four main topics: professional ethics, technical writing, presentation skills, and online writing. These topics are woven throughout the book and some of them are the main subjects of one or more chapters. The overarching theme of this book is to provide well-tested, best-practice techniques and strategies for main topic areas while focusing on information t...
  • Project Management Techniques and Innovations in Information Technology
    John Wang
    Managing cost, time, and quality of a project can be a challenging task for any project manager, but especially in times of an ever-changing and burgeoning field of IT. Project Management Techniques and Innovations in Information Technology offers a vital compendium of the latest research, case studies, best practices, and methodologies within the field of IT project management...
  • Phenomenology, Organizational Politics, and IT Design
    Information systems are researched, published on, and utilized as an extremely broad and vital sector of current technology development, usually studied from the scientific or technological viewpoints therein. Phenomenology, Organizational Politics, and IT Design: The Social Study of Information Systems offers a new look at the latest research and critical issues within the fie...
  • Geotechnical Applications for Earthquake Engineering
    Disaster preparedness and response management is a burgeoning field of technological research, and staying abreast of the latest developments within the field is a difficult task. Geotechnical Applications for Earthquake Engineering: Research Advancements has collected chapters from experts from around the world in a variety of applications, frameworks, and methodologies, and p...

Otros libros del autor

  • Qualité bactériologique du lait et des produits laitiers dans le centre de l’Éthiopie
    Eyasu Tigabu
    Le lait joue un rôle essentiel dans la transmission des zoonoses et des maladies d’origine alimentaire, à moins qu’il ne soit manipulé dans des conditions d’hygiène très strictes. La valeur nutritionnelle exceptionnelle du lait est compromise s’il est de mauvaise qualité et contient des agents pathogènes dangereux pour la santé publique. Comme dans d’autres pays en développemen...
    Disponible

    102,15 €

  • Qualità batteriologica del latte e dei prodotti lattiero-caseari nell’Etiopia centrale
    Eyasu Tigabu
    Il latte svolge un ruolo fondamentale nella trasmissione di malattie zoonotiche e di origine alimentare, a meno che non venga manipolato in condizioni igieniche molto rigorose. Il suo straordinario valore nutrizionale viene compromesso se è di bassa qualità e contiene agenti patogeni rilevanti per la salute pubblica. Come in altri paesi in via di sviluppo, la produzione di latt...
    Disponible

    102,19 €

  • Bakteriologische Qualität von Milch und Milchprodukten in Zentraläthiopien
    Eyasu Tigabu
    Milch spielt eine wichtige Rolle bei der Übertragung von zoonotischen und lebensmittelbedingten Krankheiten, sofern sie nicht unter strengsten hygienischen Bedingungen verarbeitet wird. Der außergewöhnliche Nährwert von Milch wird beeinträchtigt, wenn sie von minderer Qualität ist und Krankheitserreger enthält, die für die öffentliche Gesundheit von Bedeutung sind. Wie in ander...
    Disponible

    102,13 €

  • Qualidade bacteriológica do leite e dos produtos lácteos na região central da Etiópia
    Eyasu Tigabu
    O leite desempenha um papel vital na transmissão de doenças zoonóticas e de origem alimentar, a menos que seja manuseado em condições higiénicas muito rigorosas. O extraordinário valor nutricional do leite é comprometido se for de baixa qualidade e contiver agentes patogénicos relevantes para a saúde pública. Tal como acontece noutros países em desenvolvimento, produzir leite d...
    Disponible

    102,17 €

  • Sensibilisierung von Milchbauern für durch Milch übertragene Zoonosen in Zentraläthiopien
    Eyasu Tigabu
    In letzter Zeit haben Krankheiten, die von Haus- und Wildtieren ausgehen oder wieder auftauchen, weltweit deutliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit gezeigt. Der Ebola-Ausbruch in Westafrika, der in der Region Tausende von Menschenleben forderte, ist ein aktuelles Beispiel für die immer größer werdende Herausforderung für die menschliche Gesundheit. Zoonosekrankheite...
    Disponible

    42,79 €

  • Sensibilisation des producteurs laitiers aux zoonoses transmises par le lait dans le centre de l’Éthiopie
    Eyasu Tigabu
    Récemment, les maladies émergeant et ré-émergeant des animaux domestiques et sauvages ont eu un impact considérable sur la santé humaine au niveau mondial. L’épidémie d’Ebola en Afrique de l’Ouest, qui a coûté la vie à des milliers de personnes dans la région, nous a récemment rappelé le défi croissant que représente la santé publique pour l’homme d’aujourd’hui. Les maladies zo...
    Disponible

    42,79 €