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Les nutriments peuvent être décrits comme des substances chimiques dont un organisme a besoin pour vivre et se développer, ou comme des substances utilisées dans le métabolisme d’un organisme qui doivent être absorbées à partir de son environnement. Les nutriments sont utilisés pour construire et réparer les tissus, réguler les processus corporels et sont convertis pour fournir de l’énergie à l’organisme, construire et réparer les tissus corporels, réguler les processus corporels. Un médicament est toute substance ou produit utilisé ou destiné à être utilisé pour modifier ou explorer les systèmes physiologiques ou les états pathologiques au profit du receveur. Une interaction entre un médicament et un nutriment est l’effet d’un médicament sur un aliment ou un nutriment présent dans un aliment. Les médicaments interagissent avec les aliments et les nutriments de plusieurs façons. Les nutriments alimentaires peuvent affecter les médicaments en modifiant leur absorption ou leur métabolisme. Les aliments que nous consommons peuvent accélérer ou ralentir l’action des médicaments que nous prenons, voire les empêcher d’agir. Ces interactions soulèvent des inquiétudes quant au fait que les médicaments puissent entraîner des carences nutritionnelles ou que notre alimentation puisse modifier l’action d’un médicament.
