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Para conseguir una adecuada alimentación en la enfermedad renal, es imprescindible manejar correctamente un plan de alimentación acorde a los diferentes estadíos en las que se encuentran los enfermos renales. El organismo obtiene de los alimentos la energía y los nutrientes para poder desarrollar a cabo sus actividades cotidianas; los alimentos una vez ingeridos son transformados, generándose sustancias de desecho, que son eliminadas por el riñón principalmente y por el tracto intestinal. Si el riñón no funciona de manera adecuada éste acumulara productos de desecho que trastornan los niveles normales estas sustancias.Esta Guía de alimentación ofrece medidas de prevención, que pueden frenar la progresión de la enfermedad renal y mejorar las complicaciones cardiovasculares asociadas, así como recomendaciones que son parte fundamental del tratamiento. Pretende así mismo, darles a los pacientes la oportunidad de consumir una dieta apetecible y atractiva que encaje, en la medida de lo posible, en su estilo de vida.
