Inicio > Sociedad y ciencias sociales > Sociedad y cultura: general > Estudios culturales > Comida y sociedad > Food Science, Production, and Engineering in Contemporary Economies
Food Science, Production, and Engineering in Contemporary Economies

Food Science, Production, and Engineering in Contemporary Economies

Food Science, Production, and Engineering in Contemporary Economies

Andrei Jean-Vasile

332,51 €
IVA incluido
Consulta disponibilidad
Editorial:
IGI Global
Año de edición:
2016
Materia
Comida y sociedad
ISBN:
9781522503415
Páginas:
320
Encuadernación:
Rústica

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Librería Aciertas (Toledo)
  • Kálamo Books
  • Librería Perelló (Valencia)
  • Librería Elías (Asturias)
  • Donde los libros
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)
¡Pregúntanos!
Sobre IBD

As the population of the world continues to surge upwards, it is apparent that the global economy is unable to meet the nutritional needs of such a large populace. In an effort to circumvent a deepening food crisis, it is pertinent to develop new sustainability strategies and practices. Food Science, Production, and Engineering in Contemporary Economies features timely and relevant information on food system sustainability and production on a global scale. Highlighting best practices, theoretical concepts, and emergent research in the field, this book is a critical resource for professionals, researchers, practitioners, and academics interested in food science, food economics, and sustainability practices.

Artículos relacionados

  • Politicas Culturales
    Pablo Mendes Calado
    La cultura es el entramado de significaciones entre las cuales vivimos, da sentido a nuestra existencia y configura un mundo, uno posible entre otros, pero único para nosotros; en esto reside lo trascendente de su dimensión simbólica. Pero, además, la cultura está por detrás de los sectores más dinámicos de la economía global del presente y todos los indicadores muestran que es...
    Disponible

    13,00 €

  • Ancestral Appetites
    Kristen J. Gremillion / Kristen JGremillion
    ...
    Disponible

    29,99 €

  • The Social Archaeology of Food
    Christine A. Hastorf / Christine AHastorf
    ...
  • The Social Archaeology of Food
    Christine A. Hastorf / Christine AHastorf
    ...
    Disponible

    59,54 €

  • La ruta del maíz
    Karina Ocampo
    El maíz es el alimento más representativo de la cultura americana. Los pueblos originarios le asignaron un papel fundamental tanto en sus cultivos como en su mitología, y, en la actualidad, además de ser el ingrediente central de múltiples preparaciones tradicionales, todo el sistema de la alimentación industrial depende de su producción.La periodista Karina Ocampo, especializa...
    Disponible

    19,24 €

  • Mushroom at the End of the World
    Anna Lowenhaupt Tsing
    ’A poetic and remarkably fertile exploration of the relationship between human beings and the natural environment.’—Pankaj Mishra, The Guardian’I’m very grateful to have this book.’—Ursula K. Le GuinThe acclaimed and award-winning book about what a rare mushroom can teach us about sustaining life on a fragile planetA Flavorwire and Times Higher Education Book of the YearMatsuta...
    Disponible

    18,72 €