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Combler le fossé entre l’éducation et la survie émotionnelleL’industrie du tourisme et de l’hôtellerie exige plus que des compétences pratiques : il faut une immense force mentale et émotionnelle pour gérer le travail émotionnel, les crises imprévisibles et les environnements à haute pression. Cet ouvrage novateur étudie comment développer cette résilience essentielle chez la prochaine génération de professionnels.Au-delà de la théorie, il applique le puissant cadre des 7 C de la résilience aux défis uniques auxquels les étudiants sont confrontés. Grâce à des entretiens convaincants avec des étudiants et des vétérans de l’industrie, il met en évidence le fossé critique entre l’apprentissage en classe et les réalités de l’industrie, en soulignant les déficits spécifiques en matière de gestion émotionnelle et de préparation aux situations de crise.Le professionnel de l’hôtellerie et de la restauration résilient est un appel urgent à l’action, offrant un modèle pour les éducateurs et les dirigeants de l’industrie. Il propose des stratégies pratiques pour intégrer la formation à la résilience dans les programmes d’études, favoriser un mentorat vital et créer des systèmes de soutien structurés. Ce livre est un pont essentiel entre la théorie et la pratique, fournissant les outils pour cultiver une génération de professionnels qui ne sont pas seulement compétents, mais psychologiquement préparés à s’épanouir.
