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L’élevage scientifique de la pintade gagne en importance ces dernières années. En Inde, pendant une longue période, elles ont été élevées comme espèces aviaires ornementales et de basse-cour. L’élevage intensif de la pintade devrait s’accélérer, car l’industrie mondiale de la volaille s’intéresse au potentiel de croissance de cette espèce en tant que source de viande. Après l’éclosion, la source de nutriments passe du sac vitellin aux aliments que l’oiseau mange et digère. L’estomac joue un rôle important dans la digestion et donc l’absorption, la croissance et la prise de poids. L’anatomie de l’estomac des oiseaux varie considérablement et semble être déterminée principalement par leur régime alimentaire. Cette étude a donc pour but de présenter la structure (macroscopique, histologique et histochimique) du proventricule et du gésier chez la pintade et d’établir une corrélation entre la structure et les processus fonctionnels et mécanismes de la digestion chez cette espèce. Cette étude aidera à l’avenir les chercheurs dans d’autres domaines à concevoir cette pintade comme une espèce de viande économiquement importante.
