A. Schittenhelm / M. v. Pfaundler
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Seit mehreren Jahrzehnten steht das Studium der Srute, die namentlich in chemischer Beziehung weitgehend erforscht wurden, im Vordergrund’ des In teresses. Dabei trat im Lauf der Zeit eine weitgehende Wandlung in der An schauung iiber die Wichtigkeit der einzelnen Bestandteile ein. PFLUGER war noch der Ansicht, daB hauptsachlich dem lebenden EiweiB im Zellgeschehen eine aktive Rolle zuzuschreiben sei, wahrend die Bedeutung der Kohlehydrate weitgehend in den Hintergrund trete und die Fette nur grobmechanische Funktion hatten. Allmahlich kam es aber zu einer Verschiebung der Anschau ungen, und die Bedeutung der Lipoide wurde immer mehr in den Vordergrund geriickt. Besonders durch die Permeabilitatstheorie von OVERTON, die das Ein dringungsvermogen verschiedener Stoffe in die Zelle von ihrer FettlOslichkeit abhangig macht, riickten die Fette und fettahnlichen Stoffe in eine gleichrangige Stellung wie die EiweiBkorper und Kohlehydrate. Die Wichtigkeit der Lipoide wurde noch weiter betont durch die Narkosetheorie von MEYER, die besagt, daB die narkotische Kraft einzelner Stoffe in einem direkten Verhaltnis mit ihrer FettlOslichkeit steht. Als logische Folgerung wurde dann von diesen Autoren eine fettahnliche Zellhiille angenommen, und damit war den Fetten eine funda mentale Aufgabe im Zellgeschehen zugeteilt. In neuerer Zeit erklarten HOPKINs, STEPP u. a. die Zellipoide als spezifische, lebende Substanz im Zellstoffwechsel, die eine maBgebliche Rolle im Leben des einzelnen Organismus spielen und fiir den normalen Ablauf des Lebens unerlaB lich und durch keine anderen Stoffe ersetzbar sind.
